Handgesmede Klassieke Braadpan

In vuurgesmede pannen vroeger ook wel ' handgesmeed' genoemd. De Firma Albert Turk maakt deze pannen sinds 1857 voornamelijk voor de Gastronomie omdat professionele koks en chefs de geweldige braadeigenschappen kennen en de buitengewone eigenschappen niet willen missen. De "Turk" pan is uit een stuk vrije form warmgesmeed. Men herkent dat aan de doorgaande steel die niet aangelast of aangestanst is en door het smeden ontstaat de karakteristieke oppervlakte structuur. De 'Turk pan' is snijvast de braadeigenschappen verbeteren zich door toenemend gebruik.

Eindelijk een pan die het 'Tefaldenken' voorgoed uit uw keuken laat verdwijnen. Voor gebruik moet de pan eerst goed met zeep gereinigd worden zodat de corosielaag verdwijnt. Dan adviseert de Firma Albert Turk om de pan goed in te braden met rauwe aardappelen en zout op hoog vuur totdat de bodem goed zwart wordt. De pan afspoelen en dan goed afdrogen.

De ervaring van het Warenmagazijn is dat de pan na gebruik in de olie gezet dient te worden.  Nooit de pan in de afwasmachine zetten of na gebruik met zeep reinigen, dan verdwijnt de patina. Met toenemend gebruik wordt de braadeigenschappen vergroot.